春笋炒肉是一道美味健康的家常菜，既有鲜嫩的春笋的口感，又有香醇的炒肉的味道，非常受欢迎。
食材：
- 春笋：250克
- 猪肉：150克
- 蒜蓉：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将春笋切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味。猪肉切成薄片备用。
- 锅中倒入适量油，加入蒜蓉和生姜爆香，再加入猪肉翻炒均匀。
- 炒至猪肉变色后加入春笋翻炒，倒入料酒焯水。
- 加入适量的生抽调味，继续翻炒均匀。
- 最后加入盐和鸡精调味，炒匀即可。
春笋炒肉清爽可口，适合春季食用。你也可以根据自己的口味加入适量的辣椒或其他调料，增加口感。
