酱焖海兔，自古以来就是家家户户的最爱。对于现代人来说，海兔之所以备受追捧，不仅在于它肉质肥美、味道鲜美，还受益于其健康营养的属性。与其它动物肉类不同，海兔的脂肪含量极低，同时汁液清爽甘美自带海腥味，被誉为海洋之宝。
作为一种胆固醇低、高蛋白、高钙、低脂肪、低热值的健康食材，酱焖海兔不仅具有诱人的美味口感，还有明显的防治某些疾病的效果。
营养成分
海兔营养素十分丰富，不仅富含蛋白质、维生素，而且还含有独特的康复酶和不饱和脂肪酸。根据生猛海产品线食品安全专家的测定，每百克海兔鲜肉还含有磷酸腺苷（ATP）等成分。
烹制方法
1. 处理海兔：洗干净海兔，拧干水。再和少许盐搓搓皮肤。
2. 制作酱料：取一个碗，调入调料，加入一些清水，调匀/5成稠度即可。
3. 烧锅：热锅冷油，爆香姜丝和葱段后，加入酱料，翻炒均匀后加1杯水烧开。
4. 烧煮：待口味和浓度烧开后，放入清洗好的海兔，翻煮均匀即成。
