老鸭汤是我国饮食中的经典汤品，古人便有"鸡汤养生"的说法，可见汤品对于身体健康的重要性。那么，如何制作一份营养美味的老鸭汤呢？
材料：
- 去骨老鸭肉400g
- 姜5片
- 料酒20ml
- 清水适量
步骤：
- 洗净去骨老鸭肉，切成小块。
- 姜切片，备用。
- 烧一锅水，放入老鸭肉焯水备用。
- 炒锅倒点油，放入姜炒香。
- 放入焯过水的老鸭肉翻炒几分钟。
- 加入适量清水，煮开后撇去浮沫，改小火慢炖两小时。
- 加入适量料酒焯一下，再添入盐即可。
小贴士:
1.在焯水的时候不要太长时间，30秒多一点就好，否则蒸发的营养价值太大；
2.为了方便口感和更健康，可以将肥肉去一些，这样也能让肉质更加紧实。
