丝瓜，一种美味的夏季蔬菜，清甜可口，口感爽脆，营养丰富，被誉为 "秋膘之王"。而鸡蛋，是大家日常生活中经常食用的蛋类食品，也是不少人运动后补充营养的首选。那么，将两者混合起来，又会是一番怎样的美妙体验呢？
丝瓜炒鸡蛋是南方地区非常常见的家常美食，时下正值鲜嫩的小丝瓜上市，不妨学着做一道丝瓜炒鸡蛋，尝尝清爽爽口感的同时，还能满足口腹之欲。
以下是丝瓜炒鸡蛋的做法，快来学起来吧！
准备材料：
- 丝瓜 1根，约300克
- 鸡蛋 两个
- 盐适量
- 生抽适量
- 油适量
- 葱姜蒜适量
步骤：
- 丝瓜洗净去籽切小丁，备用；
- 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，调匀备用；
- 葱姜蒜切成末，放入锅中，小火煸香；
- 加入丝瓜，煸炒2分钟；
- 加入生抽，继续翻炒至熟烂；
- 取出葱姜蒜不要，将打好的鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒；
- 加入少许盐调味，翻炒几分钟至鸡蛋熟烂即可；
- 出锅装盘。
丝瓜炒鸡蛋既清爽又营养，适合夏日食用，是家常餐桌上的不错选择，无论是咸口还是甜口的人群都可以尝试一下，并且丝瓜富含纤维素，可以帮助我们加速排出体内的废物，预防肠道疾病。赶紧试试吧！
